Carta

Obertura

Jamón Ibérico "La Gazza Ladra"..............................................................................21,60 €

Queso manchego "Los Esclavos Felices"...............................................................15,15 €

Virutas de cecina con aceite Arbequina "Le Villi"....................................................16,50 €

Medallones de foie "mi-cuit" en coulis de frambuesa "Lakmé".................................23,20 €

Carpaccio de lomo de kôbe en vinagreta de lima "Manon"....................................19,25 €

Rollitos de salmón marinado rellenos de gulas al ajillo "Die Zauberflöte"................18,70 €

Habitas baby salteadas con jamón y foie "Samson et Dalila"..................................19,35 €

Parrillada de verduras "La Rôndine"......................................................................16,25 €

Acto Primero

Ensalada variada de salmón y langostinos "Der Rosenkavalier"..............................18,50 €

Pastel de Changurro con salsa amercicana "Tosca"..............................18,30 €

Menestra de hongos y setas"Lady Macbeth de Mzensk"........................................18,70 €

Fiochetti rellenos de grgonzola y pera con champiñones a la crema "DonPascuale"15,70 €

Sopa de perdíz con setas variadas y costrones de pan "Ernani"...............................14,70 €

Crema de puerros con virutas de salmón "Cármen".............................................11,80 €

Acto Segundo

Pescados

Langostinos al curry con arroz blanco "Rigoletto"..................................................17,30 €

Lubina con salsa de caviar y patatas al vapor "Sadko"..........................................21,35 €

Merluza en salsa verde con gulas y almejas "La Sonámbula"..............................21,60 €

Brocheta de rape y langostinos con verdura a la parrilla "Falstaf"....................21,80 €

Bacalao al Pil Pil con patatas paja "L'Arlesiana"........................................21,30 €

Merluza a la plancha en salsa de caviar de oricios "Faust"......................21,60 €

Solomillo de atún a la asturiana "Il barbieri di Seviglia".........................22,10 €

Carnes

Solomillo de añojo a la parrilla con foie de oca "Turandot"...........................25,50 €

Medallones de rabo de buey al Pedro Ximénez con verduras de temporada

"Lucia di Lammermoor".................................................................21,30 €

Ensalada templada de foie con uvas "Lohengrin"...................................23,20 €

Entrecot a la parrilla con mantequilla a las finas hierbas "La Boheme"...............21,35 €

Delicias de ternera al oporto con crema de espinacas "Martha".....................19,45 €

Pularda rellena con trufas, ciruelas, pasas y manzanas al cava con cebolletas francesas

"La Traviata"...............................................................................22,50 €

Magret de pato en salsa abigarrada con naranjas y uvas "Les Huguenots".............21,60 €

Confit de pato con cebolla caramelizada y compota de pera "La Gioconda".............22,10 €

Acto Tercero

Sorbete de limón al cava "La Bruja".....................................................................7,70 €

Tarta de chocolate negro y alemndras "La Gran Vía"...........................................7,70 €

Crema de Yogur con frutas del bosque "La Leyenda del beso"..............................7,70 €

Trata Tatín con nata templada "Las Rosa del Azafrán"......................................................7,70 €

Helado de Menta con chocolate "La Revoltosa".............................................7,70 €

Mousse de leche condensada marrón "El Gato Montés".....................................7,70 €

Sorbete de pistacho con vodka "Gigantes y Cabezudos".........................................7,70 €

Helado de chocolate sin azúcar "La Verbena de la Paloma"................................7,70 €

Crema casera de piña con ron añejo "Pan y Toros"............................................7,70 €

Aplausos

Agua mineral..............................................................................................................3,20 €

Pan.............................................................................................................................3,70 €

Agua con gas...............................................................................................................3,40 €

Refrescos.................................................................................................................4,40 €

Cervezas.....................................................................................................................4,40 €

Café e infusiones.......................................................................................................2,95 €

Jerez y mansanilla.....................................................................................................4,90 €

Armagna........................................................................................................................10,70 €

iva incluido