Querido amigo:
Déjame darte una razón más por la que es obligada tu visita a La Castafiore: nuestra propuesta culinaria. Aunque te encuentras en un singular restaurante –a veces casi teatro-, y no me cabe duda de que saldrás tarareando el brindis de la Traviata, todo será mucho más grato si –al mismo tiempo- deleitas el paladar con nuestra cocina.
Un Restaurante tan especial, que reúne a comensales con corbata, a otros con pendiente en la nariz, a aristócratas, a modernos, clásicos, a tantos venidos de otras tierras...precisa de una cocina que tiene el difícil y gran reto de satisfacer a todos. Y por eso optamos por la nuestra, la cocina española, la de más personalidad. Porque unos medallones de foie "Lakme", una exquisita menestra de setas y hongos "Lady Macbeth", una merluza a la plancha en salsa de caviar de oricios "Faust" o un Magret de pato en salsa abigarrada con naranjas y uvas "Les Huguenots", -sin olvidarnos de coronar la velada con nuestra particular espuma de leche condensada marrón "La Leyenda del Beso"- son apuestas certeras con las que no te vamos a defraudar. Estaremos encantados de que vengas a corroborarlo.
Y Nuestra Bodega...
Uno está en su salsa, buenos amigos, familia, la novia. Un buen solomillo con foie y de repente suena la música. ¡Una sorpresa! El que parecía un camarero tan simpático se pone a cantar un aria de Opera. ¿Que necesito en este momento? ¡Rápido una copa de vino! Menos mal que me han aconsejado bien y este vino sabe a gloria.
Todo se reduce a eso. Un buen trago de vino para saborear la música. En La Castafiore el vino ayuda a comprender la música, a cantarla rodeado de mi gente. Un buen Remelluri venido de la Rioja, o un Arzuaga venido de la Ribera del Duero…. Hay buenos vinos en este restaurante… Y con precios para todos los bolsillos. Quizás si probamos este Pétalos del Bierzo nos llevamos una sorpresa muy agradable. ¡Y estos vinos de Somontano!
